domingo, 19 de outubro de 2014

Minha dieta estilo paleo + um documentário SENSACIONAL!!

Oi queridos e queridas... (acho que a graaaande maioria que lê é mulher, mas se tiver algum menino sinta-se cumprimentado!)

Como prometi vim mostrar um pouquinho do que tenho me alimentado desde que descobri a síndrome e fui iniciada à paleo. Eu digo que sigo um estilo paleo por conta das diversas adaptações que tive de fazer no cardápio paleo para ele se adequar à minha vida, pois ele permite carnes vermelhas, gordas, além de outras coisas que eu tenho passado muito mal se como, então fiz de acordo com as minhas restrições.

O estilo paleo de ser nada mais é que #allnatural, ou seja,não tem rótulos ou ingredientes que você desconhece o nome, coma! Carnes, aves, ovos e peixes à vontade, inclusive com pele e as gorduras (eu não posso, mas para quem pode se esbalde!), frutas pode também vale apenas lembrar de sempre combiná-las com alimentação ou gordura e não sozinhas porque elas darão o nosso famoso pico de insulina o que aumentará a fome e a compulsão, combinar uma salada de frutas com abacate e coco por exemplo é uma ótima pedida! Castanhas e gorduras boas como azeite podem também, saladas a vontade, verduras também, leites vegetais com exceção da soja também e óleo de coco :)

Não se pode: glúten (ou seja, trigo, pão de nenhuma espécie, macarão de nenhuma espécie, farinhas nem as integrais), lactose - a paleo de verdade não libera lactose, já algumas variações como a primal e lfch liberam então eu vejo que devemos ver de pessoa para pessoa se ela se adequa bem. Meu marido por exemplo é um paleo que está consumindo lactose e carnes gordurosas, linguiças caseiras, bacon e seus resultados tem sido INCRÍVEIS, perdeu quase 4kg, foram praticamente 2kg por semana (ele abusou no fds e acabou regredindo um pouco mas já cortou total a cerveja de fds pois ela foi a principal culpada, está indo de vinho ou tequila pois dentre as bebidas ela é da menores calorias e se usa bastante gelo e limão você consome muito menos)! Ainda vou conseguir um depoimento dele aqui..(tímido que só ele), grãos e leguminosas como feijão, amendoin, milho, ervilha, grão de bico e soja.

Grande base da explicação do porquê dessa dieta funcionar sem precisar controlar tanto a ingestão de calorias ou respeitar com afinco o lema de 3 em 3hs é que por não liberar nunca um pico de insulina, pois devemos comer sempre combinando todos os elementos e bastante gordura (no meu caso só uso as consideradas boas e vegetais abacate, amêndoas, castanhas e coco) você vai sentir sensação de saciedade e energia por mais tempo e seu corpo irá aprender o que realmente é FOME, e não o que é vontade de comer.

Esse documentário é simplesmente ESPETACULAR!! GUARDEM E ASSISTAM não irão se arrepender! Ele desafia o conceito de que emagrecer é apenas comer menos e se exercitar mais..e explica muitos de nossos vícios nos industrializados inclusive nos diet, light, zero gordura etc

https://drive.google.com/file/d/0Bxi76MMvNa4JUXVwNEQ5c0tFa3M/view?usp=sharing 



Aqui tem um resuminho meu, um pouco mais fina e meus músculos das costas voltando a dar o ar da graça! 
Ovos fritos na ghee (manteiga clarificada fiz em casa muito fácil, tem vídeo aqui http://youtu.be/8cbI_FGe5dw )
Meu sushi paleo, feito com guacamole e atum cru picados e enrolados em alga nori, 
Salada de frutas com doce de leite paleo (que é basicamente leite de coco muito bem batido com tâmaras , deixe-as de molho em agua um pouco antes para amolocerem eu fiz 5 tâmaras para uns 100ml de leite de coco, mas vai a gosto) 
Lula com tomate pelado, alho e acelga refogados
Tilápia no azeite (minha companheira de todo dia) com pimentões e cebola


Aqui um bolinho quase paleo para matar a vontade de bolo - 1 ovo+2 colheres de óleo de coco+ 2 cs de cacau+ 2 cs de açucar de coco+ 3 cs de coco ralado + 1 cs de farelo de arroz tostado (essa parte não é paleo mas li que é uma ótima fibra para a síndrome então estou usando) + 2 cs de leite e coco = 2min no micro, por cima leite de coco e geleia de frutas vermelhas sem nenhum aditivo ou adoçante


Aqui creme de abacate com leite de coco e kiwi - divino!!

Meu churrasco, já que não estou podendo com carnes vermelhas ou gorduras comprei peito de frango em cubos grandes e coloquei muito tempero alho, azeite, limão, vinagre, páprica e depois espetei intercalando com cebola e pimentões - FOI UM SUPER SUCESSO, podem fazer no churrasco que não vão se arrepender!


Isso é uma misturinha que como umas dez a doze vezes por semana, não enjôo e é muito prático! Coloco azeite na panela daí ponho a tilapia, quando ela começa a dourar eu vou com a colher de pau e desmancho ela inteira, dai adiciono beterraba ralada, cenoura ralada, acelga e alho refogo tudo bem e como no meu pote querido que virou vício comer nele e de colher ainda!! kkkk

um lanche refrescante a tarde pode ser lascas de coco torradas no forno e algumas uvas itália

Ou esse sorvetinho maravilhoso de morango, blueberry e leite de coco! Ah lembrem-se quando falamos em tudo natural isso inclui retirar inclusive o adoçante viu pessoal?!! Eu tenho usado muito as tâmaras para adoçar pois quase não tem sabor quando batidas mas adoçam muuuuito ou raramente o açúcar de coco (apenas em surtos de tpm), de resto é questão de treinar o paladar! 

Em termos de alimentação tem sido assim: senti fome - barriga roncou MESMO eu como, sem controle de horários ou calorias, apenas escolhendo bem os alimentos e dando preferência a orgânicos. Aliás eu achei até um custo benefício muito bom, uma vez que meus orgânicos estão durando quase o dobro do que os legumes "normais", não sei a explicação, talvez os agrotóxicos continuem agindo depois de colhidos mas é impressionante a diferença da durabilidade! 

Uma coisa que é muito difícil é desacostumar o corpo a comer de 3 em 3hs, pois nós acondicionamos tanto a isso durante anos que sentimos a necessidade de comer mesmo sem termos fome, eu continuo com 4 a 5 refeições diárias, mas apenas 2 grandes o restante são pequenos lanches. O pessoal paleo costuma usar bastante o café com manteiga ou com óleo de coco pois dá muita saciedade, eu não posso com muito café então já usei um copinho mini com óleo de coco para testar e realmente sacia muito e fica gostoso (dentro do possível né pq café sem adoçar é o mais difícil de todos pra mim) mas não uso muito não...

Tenho mais um monte de coisa para falar sobre a minha cabeça....sobre viver a vida mais e se cobrar menos...sobre o jejum de café da manhã estilo jejum intermitente....sobre meus treinos.....mas vamos deixar para outros posts :) 

beijinhos!!!





quinta-feira, 2 de outubro de 2014

Explicando meu sumiço e a provável SII - voltando com o blog parte 1!

Depois de meses, estou aqui de volta!!

Para tudo temos explicação....nesses últimos meses tive uma série de acontecimentos na minha vida que acabei deixando a minha estética e saúde lado!!

Começou porque decidimos nos mudar novamente e desta vez nos planejamos para ficar bem próximos à nossa Pousada sabendo que graças a Deus o negócio vai indo muito bem e por isto está nos demandando cada vez mais. O que ocorreu é que para esta mudança acontecer tivemos MUUUUITO stress e preocupação com a documentação, prazo para sair da casa antiga e etc...levamos 3 meses para desenrolar tudo e conseguirmos nos mudar (tivemos um prazo de 4 dias para sair de uma casa para outra, então imaginem uma mudança assim!?).

Com todo esse stress e mudança largamos total a dieta em casa, era cerveja quase todo dia, comida pronta sem fogão, sem micro, pedindo fora, sem tempo pra academia chegamos a ficar quase 1 mês sem nem aparecer....e claro, quilos e quilos aumentando...

Quando tudo se resolveu tiramos férias entre amigos, e óbvio, pra gordinha sempre com mente de gordinha pensou: Já tá tudo f...dido mesmo, bora comer tudo que quiser e mais um pouco! EUA+ All inclusive...imaginem voltei sem nada servindo! Durante a viagem passei muito mal vários dias, tive diarréia, depois meu intestino prendeu a ponto de eu ter de tomar remédio, muuuito inchaço e dores, mas como estava comendo tudo errado coloquei a culpa nisso e ponto!

Quando tudo se resolveu em julho...estava muito triste e deprimida ao ponto que tinha chegado, tinha vergonha de postar, de escrever, de tirar foto, de conversar....sumi dos grupos, dos amigos, de tudo...voltei pra academia mas odiava me olhar no espelho, ver um reflexo gigante, até a minha cabeça parecia pequena...as roupas de academia não serviam e várias vezes fui treinar com camisetas do marido porque as minhas esticavam e ficavam ridículas!
Não se assustem!!! Ou melhor, se assustem...eu fiquei assim!




Graças a DEUS, A LUZ VOLTOU AO MEU CAMINHO... e a minha amiga de sempre Paulinha - a Musa do blog me ajudou a sair das trevas!! Gente é DIVINO DEMAIS o que aconteceu....eu estava nas minha piores semanas de deprê e vergonha....tinha voltado pra dieta mas parecia que nada, nada nada fazia efeito...eis que a Paulinha estava saindo de férias e por um acaso maluco as férias dela deram errado e ela perdeu, ligou pra mim e perguntou - Niu, como está a pousada? Perdi minhas férias e não quero ficar em casa podemos ir com todo mundo praí?? Óbvio que falei que sim!!

Eles vieram todos...Lolo a bebê mais esperta e fofa ever, o whey dog lindo, a Paulinha e o Lu....vê-la tão magra e linda a princípio me fez querer cavar um buraco no chão e entrar dentro...a bebê dela tinha 8 meses e ela estava perfeita de biquini e eu??? Mas como amigos de verdade nunca te deixam pra baixo ela me animou....conversamos muito e ela estendeu a mao disse: AMIGA VOU TE AJUDAR DE NOVO! VEM COMIGO!!

Foi a melhor coisa que me aconteceu...ela voltou a montar meus treinos, me ajudar com a dieta e montamos um grupo no whats para nos motivar e tudo melhorou...porém...

Quando achei que seria o estopim pra mudança minhas crises de dor e mal estar começaram a voltar...tive novamente diarréias, depois uma constipação terrível que me fez ir parar no hospital. Eu estava indo ao banheiro, mas muito pouco, porém como estava comendo pouquíssimo porque nada me caia bem achei que era normal...minha barriga foi aumentando, a dor piorando e piorando até que uma tomografia mostrou que meu intestino estava inteirinho cheio!! Um coisa horrorosa! Uma dor tão forte daquelas por nada...tomei 1 semana de laxante e achei que ia melhorar e seria só isso, mas não a dor foi voltando e não conseguia identificar direito o que era que eu comia e me fazia mal e fui retirando tudo, até proteínas e fiquei 2 semanas só com sopa!!!

Olha o estado que minha barriga ficou


Fazendo dieta, treinando super forte e mesmo assim se foram quase 4 semanas sem perder uma grama!!! Comecei a ficar desesperada...foram exames e mais exames, todos os ginecológicos, ultrassom de tudo, vários tipos de sangue, tomografia com contraste e por último a colonoscopia resultado: TODOS NORMAIS! E a dor e desconforto? Pioravam muito, depois melhoravam depois pioravam de novo até que um gastro me atendeu e disse que muito provavelmente eu possuía SII - síndrome do intestino irritável, me passou medicação duas vezes ao dia e um folheto que me informava praticamente tudo que eu não poderia comer, que era basicamente tudo que estava comendo nas últimas semanas de dieta. Ou seja: vegetais escuros, brócolis, couve-flor, arroz integral, pão integral, macarrão integral (retirar todo glúten e trigo), adoçantes zero, lactose retirar e excesso de fibras como farelo de aveia, aveia e vegetais muito folhosos...

Ao que pude pesquisar e ler a síndrome é diagnosticada por exclusão, ou seja, quando todos os exames dão normais mas seus sintomas permanecem é que ela é diagnosticada, estou 95% diagnosticada pois meu médico ainda pediu para que eu fizesse exame de intolerância a lactose e a glúten que irei marcar na próxima semana pois ele disse que pode ser uma destas também, eu sinceramente acredito que não pois passo mal com diversos outros alimentos bem como com carne vermelha e legumes e grãos como feijão, grão de bico, milho o que não caracterizaria somente uma intolerância a glúten ou lactose mas vamos esperar 100%.

Com o diagnóstico da síndrome, a Paulinha me indicou que conversasse com a Maricota do @maricotafit no instagram (que eu já seguia mas não sabia que ela tinha a síndrome tb). Ao conversarmos ela me indicou a dieta paleo que a ajudou muito e hoje ela controla somente com a alimentação....bom desde que comecei a MINHA dieta paleo, pois eu a adaptei ao que me sentia bem, ou seja nem pensar bacon, queijos, linguiça, gorduras animais, iogurte etc....estou basicamente com produtos 100% naturais, dando preferência a orgânicos e gosrduras boas.

Meu cardápio está assim: legumes e verduras que me dou bem como acelga, alface, cenoura, beterraba, abobrinha, cogumelos 
Proteínas: peixes e ovos apenas
Frutas: morango, blueberries, bananas, uvas, maça, laranja, tangerina muito abacate e coco
Castanhas:  amendoas, de caju e avelãs (estou deixando de molho por 4hs e trocando a água depois torrando de novo: dica da maricota tb)
Carbodratos estou usando basicamente os das frutas, sempre combinadas com gordura boa para não dar pico de insulina

RESULTADOS: - 6,5kg na balança em 2 meses e uma disposição muito melhor!! Se eu como qq coisa fora estou lascada!! Pra vocês terem idéia, o off é biscoito de polvilho e vinho...nada de fritura, cerveja, doce nem em sonho...chocolate comi e quase morri de dor...



Esse post foi a primeira parte, dando uma geral do que aconteceu nestes últimos meses....vou voltar com muitas fotos do que ando comendo e explicando tudo da dieta tim tim por tim tim pra vocês, prometo!!

Muito Obrigada a quem ainda anda por aí...e a quem torce por mim sempre, porque sou abençoada e tenho muito mais gente a favor que contra!