terça-feira, 30 de outubro de 2012

COMER MAL VICIA!!!!!

Oi gente!!

Me desculpem a demora em postar, fiquei bem doente semana passada, comecei a ter vômito, enjoo  alergia pelo corpo, daí evoluiu pra uma gripe forte, inflamação na garganta e muita indisposição, por conta disto fiquei 3 dias sem treinar.....ACREDITEM EU SIMPLESMENTE NÃO TIVE FORÇAS PARA IR TREINAR!

Uma coisa foi linda....antes era só começar a ficar doente que eu logo descambava na dieta, ficava de cama e logo queria comer merda e minha droga de mente logo me dizia VOCÊ ESTÁ DOENTE...VOCÊ PODE! MENTIRA!!  Dessa vez segui tudo direitinho, mantive minha dieta, comi nos horários, só não treinei mesmo, ainda mais porque no final de semana recebi toda minha família em casa e pensei, imagine se eu treino assim e minha resistência baixa? Como vou receber 12 pessoas em casa de cama?? E sim me enchi de glutamina, 3x ao dia, gengibre, canela e raspa de laranja...

Ontem já estava muito melhor e fui treinar com aquele sorrisão, confesso que percebi meu corpo ainda meio fraco, suei o dobro e quando terminei fiquei sentada uns 15min antes de sai da gym pra aguentar, cheguei em casa acabada mas me alimentei direitinho e parece que hoje estou melhor ainda!

Minha fotos do meio da semana passada....

O Nutri achou uma evolução muito boa e então me mandou fazer a seguinte maluquice, até quarta manter a dieta, daí de quarta a a sexta carbo até as 18hs, sábado e domingo carbo até a noite e essa semana de segunda a sexta zerar totalmente carbo e sábado e domingo carbo até a noite, segundo eles daremso um choque no meu metabolismo...iupiiiiiiiiiii!!!

Bom como já disse recebi a família toda no final de semana e olha a bagunça que fizemos em casa!
Antes que me perguntem eu comi um pedaço de bolo aí no off sim!!! O refri eu dispenso porque não curto, mas depois que todos foram embora sobrou meio bolo em casa e eu estava com tanto medo de comer de novo que com muita dor no coração embrulhei e joguei tudo fora... (minto, roubei os morangos de cima kkk).

Aliás, é sobre isto que queria falar no meu post. GENTE, COMIDA É DROGA E VICIA!!!  Sim, pare e pense se desde que você iniciou sua dieta ou sua RA você já não teve surtos de mal humor, de querer comer a qualquer custo, de tremedeira e até sonhos com comida??!!

Nosso corpo se acostuma à liberação de endorfina que a comida, principalmente a gordurosa e doce, libera no nele e quando cortamos temos sensação de abstinência, como de drogas mesmo! Uma coisa coisa impressionante!
Vou contar pra vocês uma coisa que passei este final de semana no meu off e me assustei muito! Estava no meu off e já tinha comido 1 pedaço do bolo daí de cima e 1 tacinha de sorvete pequena e resolvido parar por aí, no entanto minha mãe comprou um sorvete de doce de leite e eu aaaaaamo, na hora recusei mas fiquei pensando nele. Quando foi bem tarde da noite todo mundo tava dormindo e eu não conseguia dormir, levantei e fui tomar a porcaria do sorvete, mas gente, eu não sei porque peguei o sorvete e fui com ele pro banheiro pra ninguém me ver, comi umas 3 colheradas desesperadas e quando me vi no espelho choquei!!!! MEU DEUS NIUARA....QUEM É VOCÊ? O QUE ESTÁ FAZENDO? DE QUEM ESTÁ SE ESCONDENDO??? Sim, porque raios fui me esconder no banheiro? Assim o sorvete não me engordaria por um acaso?? Estava me escondendo de mim mesma...porque ninguém me julgaria por estar tomando sorvete...ninguém falaria nada, mas eu fui tentar me esconder da minha consciência, como se ela conseguisse ficar trancada pro lado de fora e me dei conta COMER MAL É PIOR QUE DROGA! E VICIA!!

Me senti uma usuária de drogas! E já sei que ainda tenho que me cuidar, pois quando experimento o gostinho quase não sei parar....CUIDADO COM OS OFFS PESSOAL!

Uma amiga minha me contou que saiu um estudo da unicamp feito com ratos e funcionou assim, viciaram uns ratos em gordura e outros em cocaína e sabe que grupo teve mais dificuldade com a abstinência???? O VICIADO EM GORDURA!!  Gente isso é chocante não?!

Portanto se seu corpo tá tentando te sabotar, te dizer olha, estou fraco, me sentindo mal porque você não come mais as coisas de antigamente NÃO ACREDITE!  Pense num viciado em drogas....o que ele sente quando pára de consumi-la? Se sente bem??? Não...ele sente dores, passa mal, se sente péssimo e muiitos voltam a usá-la por não terem forças para continuar, no entanto, aqueles que conseguem ficam muito melhores depois dessa fase!

Se você está nesta fase, trate a si mesmo como um viciado em PORCARIA e lute!! Muito!!! Tenho certeza que seu corpo agradecerá e você não voltará a comer mais assim, aliás, eu mesma no off da semana passada (não este off do bolo) dei de comer bolinho de calabresa frito e passei a noite vomitando (olha o organismo dizendo: sai gordura nojenta!!)

MUITO FORÇA MEUS GUERREIROS!! UM GRANDE BEIJO!


sábado, 20 de outubro de 2012

Muitas coisas!!! A importância do descanso, adaptação da dieta e receitas pra um off light delicioso: nhoque integral com e sem batata!

Oi gente!!

Desculpem a demora toda em postar, essa duas semanas estive recebendo visitas em casa e por isso foi super corrido, recebi minha sogrinha e fiz uma receita de bolo que ficou maravilhoso pra ela....vou postar aqui pra vocês.

Minha irmãzinha chega amanhã e a família toda vem semana que vem, imagina a felicidade qu estou né??!! EU AAAAAAAAAAAAAAAMO RECEBER VISITAS!!!  Minha casa sempre tem que ter espaço pra receber as pessoas, quarto de hóspedes, tudo pq a gente adora receber gente....

Fiz duas receitas de nhoque nos meus dois dias high carb, um da semana passada e outro nessa semana, ambas muito boas e fáceis então vou dividir com vocês também...Uma delas é feita com pão integral e farinha integral e a outra com batata doce e farinha integral! AMBAS APROVADÍSSIMAS, mas eu acho que preferi a feita com pão, fica bem levinha...

Outra coisa, tinha escrito aqui que estava chateada com a falta de evolução, e olha como o corpo da gente é uma máquina muito louca....essa semana que se passou eu fiz um off, com direito a vinho e queijos, aumentei os carbos do dia high e agora no café da manhã em diz zero acrescentei batata doce 100gr e advinhem???  MEU CORPO REAGIU E DEU UMA MELHORADA!!! COMO PODE???

Corri e escrevi pro nutri e olha a resposta dele: "Como nosso corpo é inteligente e tenta nos proteger ao máximo, quando estamos numa dieta muito rígida o corpo de alguma forma tenta segurar os estoques que ainda sobram e faz com que a dieta pare de funcionar.
Quando mudamos o esquema de dieta, por exemplo liberando um pouco o carboidrato, é como vc tivesse desacorrentado o metabolismo e então o corpo libera a queima daquela gordurinha mais teimosa.
Nosso corpo de bobo não tem nada.
Tanto o nutricionista como os atletas no geral, precisam conhecer estes pequenos grandes segredos.
Mas a batalha continua, vamos lutar por resultados ainda melhores." Viu só?? Olha como é importante ter um acompanhamento com a gente....eu sozinha NUNCA  iria imaginar que fazendo isto iria sacudir meu metabolismo e ele voltaria a queimar.... (ai sempre me perguntam, o contato do nutri é reinaldonutri@gmail.com)

Outra coisa, eu andava estafada nos treinos, sabe chegava pra treinar já muit cansada e estava sendo difícil acompanhar. Suspeitei de overtranning e que ele estaria atrapalhando também meu desenvolvimento, sendo assim sosseguei no feriado e só trabalhei bastante mas nada de corrida nem treino. Olha, quando voltei na segunda-feira estava NOVA EM FOLHA  impressionante! Consegui aumentar todos os pesos, e inclusive fiz uma volta a mais no circuito que estou treinando agora, desde então aumento sempre a carga, o aero ainda não voltei com força total, como o esquema é circuito tem sempre trabalho aero no treino, mas o pós eu fiz ontem somente e pretendo voltar a fazer semana que vem. No esquema intervalado 1mn e meio caminhada forte e 30s tiro fortíssmo, ontem cheguei a 15.0 no tiro...quero mais!!

Pessoal que treina faz tempo já....observem SEMPRE seu corpo...ele dá sinais de cansaço, de abuso, de dieta errada e só não escuta quem não quer. Dieta restrita tem que ficar de olho, principalmente se seguimos por muito tempo a mesma, eu por exemplo tava no esquema zero carbo 5 dias e 2 de high há mais de 3 meses e mesmo com pequenas mudanças meu corpo começou a querer me sabotar, a mesma coisa de treino, a gente acha que exagerar no treino, fazer aero em jejum diminuir as calorias drasticamente e treinar insano vai melhorar o resultado, mas as vezes nosso corpo luta contra isso, pois acha que vai nos colocar me perigo...então FIQUEM DE OLHO!  Treinem forte, mas DESCANSEM PROPORCIONAL!  Alimente-se certo, mas não faça cortes absurdos de calorias...

E olhem como deu uma leve melhora, claro é 1 semana não muda quase nada, mas parece q deu uma acelerada no metabolismo né? Foto de segunda feira, esta semana tiro outra...
 No meu café da manhã tenho variado a batata doce com 6 biscoitos destes aqui...adorei eles pra matar a vontade de biscoitinho, dá pra comer tanto doce, qto salgado qto puro!
 Meu nhoque de pão integral vi no Receita Minuto, olhem as bolinhas prontas que bunitinhas...mas rende muito, dá pra umas 4 pessoas tranquilo....eu marido comemos e sobrou metade ainda...

10 fatias de pão 100% integral triturado no processador
200ml de leite desnatado
1 ovo
6 colheres de farinha de trigo integral
sal e pimenta
Misture tudo bem e deixe por meia hora descansando, depois faça bolinhas com as mãos e coloque em água fervendo, quando subir as bolinhas está pronto!
 Olha com molho de tomate e queijinho hummmmmmmm (porque esse foi no off)
 Estou de bebê novo....vocês que me seguem se lembram que perdi meu melhor amiguinho o Pacco há uns meses atrás...meu marido lindo me fez uma surpresa semana passada e me deu o Ted de presente. Ele eé um doce, muito meigo, carinhoso e um xodozinho! Se deu super bem com a nossa Pitbull a Dot...estou muito feliz, eles realmente trazem muita alegria pra nossa vida né?
 Eu estou no grupo da Dani Tamega do Tubinho dourado e lá uma das meninas, a Fernanda disse que comia frango cru tipo sashimi...minha curiosidade foi a mil e precisei testar! fiz então um ceviche de frango, cortei peito de frango bem limpinho e fininho 300gr e coloquei de molho em suco de 2 limões + shoyu+ pepino cortadinho em cubos e cebolinha..pra acompanhar suco de couve, e gente QUE DELÍCIAAAAA!! AMEI!! É doido mas pra quem curte peixe cru tem que experimentar o franguinho!

Esse foi meu nhoque de batata doce vi no blog do Rodolfo peres, fiz só pra mim porque o marido não come batata doce então foi assim: Cozinhei por 4 min uma batata doce pequena no microondas, furei a casca e coloquei direto, deixei esfriar, descasquei e pesei 80gr. Amassei bem, adicionei 1 ovo e 3 colheres de farinha de trigo integral, temperei com alho e orégano a massa. Amassei bem, cortei em pedacinhos e coloquei em água fervente, mesma coisa, subiu, tá pronto!


Adicionei 60gr de atum e molho de tomate nhamiiiiiiii

Ufaaaaaaaaaaaaa o post ficou enorme, mas foi porque demorei pra trazer as novidades pra vocês né? tenho mais receitas pra postar mas depois eu trago pra gente ter mais assunto hehe!

Neijão!!

quinta-feira, 11 de outubro de 2012

RECEITAS ESPECIAIS PARA SEU FERIADO SEM SAIR DA LINHA!

Olá!!! Como prometido fiz uma seleção de receitas deliciosas de várias FITCHEFS, e algumas minhas para inspirar vocês no feriadão a irem pra cozinha...

Que tal experimentar receitas saudáveis, deliciosas com toda família? O feriado está prometendo um tempo meio feio e se eu conheço bem uma mente de gordinha logo vai querer fazer bolinho de chuva... e eu digo: NÃO FAÇAM ISTO!!!  Se conseguirem passar por 1 semana e meia com certeza estão sentindo resultados bons....NÃO DESISTAM, NÃO PAREM AGORA!!


  Pão de queijo protéico da LARii

Ingredientes:
1 pote de queijo cottage light 0% carbo (400g)
140 g de queijo minas light cortado em cubinhos
1 ½ xícara (chá) de polvilho azedo de mandioca
½ xicara de aveia em flocos
40 g de agrião picadinho
1 colher (café) de sal (o sal fica a gosto, para mim essa quantidade foi suficiente. No entanto, esta quantidade pode não agradar a todos)
1 pitadinha de pimenta do reino
2 ovos

Modo de preparo:
Um uma vasilha grande, despeje o polvilho e a aveia. Misture e faca um buraco no meio com a colher. Despeje os ovos nesse espaço e misture bem. 
Após isto, coloque o queijo cottage, o picadinho de agrião e misture bem com a colher.
Faca bolinhas com a massa no tamanho que desejar e encaixe dois cubinhos do queijo minas no interior de cada bolinha, como se fosse o recheio do pão de queijo. Enrole bem a bolinha para que esconda oo queijo minas. 
Separe uma forma, unte ou coloque papel manteiga e coloque os pães de queijo sem encostar um no outro.
Leve ao forninho elétrico, de preferência, por 25 a 30 minutos, ou até que fiquem dourados. Se for no forno convencional, pré aqueça o forno e coloque os pães de queijo por 30 minutos.

O ideal é servi-los ainda quentinhos! 

Se você preferir, pode congelar as bolinhas cruas e assar quando quiser.

   Marshmallow tipo americano light e com proteina da clara do ovo. (Dani Tamega)


3 sachês de gelatina em pó sem sabor (12g cada)
1/2 xícara (chá) de água fria

1/2 xícara (chá) de água fervente
3 colheres (sopa) de adoçante em pó (eu uso xilitol)
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 claras de ovos 
pitada de fermento em pó.

Modo de fazer:

Misture a gelatina com a água fria em uma panela. Adicione a água fervente e mexa até a gelatina dissolver por completo. Se necessário leve ao fogo. Espere esfriar um pouco. Adicione o adoçante e a baunilha e mexa bem até formar uma mistura homogênea. Reserve. Em separado, bata as claras em neve em picos firmes e adicione uma pitadinha de fermento em pó (isso faz com que as claras fiquem mais durinhas). Devagar, vá juntando a mistura da gelatina às claras. Bata até a mistura ficar leve e macia. Umedeça com água fria uma assadeira antiaderente. A seguir, espalhe o creme e leve para a geladeira por 6 horas ou mais, até ficar firme. Corte no tamanho desejado depois de firme (pode-se até cortar com cortadores especiais para biscoitos, em motivos diversos e fazer a farra da criançada). 

    Maionese caseira (Dani Tamega)


Ingredientes:

1 ovo inteiro cru (de preferência ovo caipira, orgânico)

1 gema de ovo crua, à temperatura ambiente

1 colher de chá de mostarda tipo Dijon de boa qualidade ou a mesma quantidade da mostarda caseira

1,5 colheres de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de soro de iogurte ( opcional, ele serve para aumentar a validade da maionese, sem mudar o gosto)

1 xícara de azeite de oliva extra-virgem ou óleo vegetal.

sal marinho à gosto

Modo de Preparo:

No seu processador/liqüidificador coloque o ovo inteiro, a gema, mostarda, sal, limão e o soro de iogurte.

Bata até obter uma mistura homogênea – é rápido, menos de um minuto.

Com o liqüidificador ligado, vá adicionando o óleo lentamente até obter a consistência desejada (pode ser que você use um pouco menos de uma xícara de óleo)

Prove e aproveite para acertar o tempero: talvez você queira mais sal e/ou mais limão.

Com a adição do soro, que preserva o alimento, você pode deixar a maionese à temperatura ambiente por cerca de 6 horas, a fim de apurar o sabor. Após este período, transfira para a geladeira.

A maionese dura com tranqüilidade cerca de duas semanas

   Torta de banana integral ( Dani Tamega)

2 xícaras de farinha de trigo integral;
1 xícara de aveia em flocos;
1  xícara de açúcar mascavo;
Óleo de canola suficiente para dar liga (+/- 1 xícara e pouquinho); Olha pode usar metade de oleo de canola e metade de oleo de côco, eu amo o gosto de côco , fora que é super nutritivo.
Raspas de limão; opcional, eu nao coloquei.
Canela;
bananas d’água maduras.

PREPARO:

2- Misture todos os ingredientes secos em uma bacia. Em seguida, acrescente o óleo pouco a pouco até obter uma farofa molhada.

ps: eu comprei macadamias ja picadas e salpiquei na massa...Você pode salpicar amêndoas ou linhaça.
Quanto mais nutritivo melhor!

3- Em uma forma de fundo falso, coloque a massa no fundo e nas laterais, pressionando com as mãos, fazendo uma camada fina. Faça uma camada de bananas, polvilhe canela, e cubra com o restante da massa. ( formando outra camada que pode ser mais grossa se vc quiser, eu nao quis, fiz tudo fininho)

4- Faça outra camada de bananas, polvilhe canela , cubra com papel alumínio e leve ao forno médio entre 20 e 25 minutos. Espere esfriar e coloque na geladeira antes de servir.

      Torta de chocolate ( Dani Tamega)

Para a base da torta:

Você precisará de um processador ou de um liquidificador, eu uso muito procecessador é muito mais fácil, o meu é pequenininho e dá pro gasto.

1 copo de nozes 
1 copo de passas
2 colheres de manteiga de côco ( coconut butter) 
1 colher de chá de extrato de baunilha
uma pitada de canela
uma pitada de sal 

processe tudo na máquina, mas nao bata demais para nao perder o crocante e virar pó...deixe uns pedacinhos crocantes.
Pegue uma fôrma, unte ou coloque papel manteiga para nao grudar e ficar fácil de retirar a torta...
pegue a "massa" e exprema com os dedos no fundo da fôrma. ( se estiver difícil molhe os dedos)

reserve.

Vamos para a massa:

1 copo de almond butter ( gente aqui vcs podem colocar creme de amendoim, creme de amendoas, creme de castanhas)
Um copo e dois dedinhos de água filtrada
6 colheres de sopa de cacao em pó
um copo cheio de cubinhos de manteiga de cacao ( vc compra a manteiga de caco em barra e corta os cubos) e derreta eles em banho maria.
1 abacate e meio
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 copo de mel ( esquente primeiro no microondas um minuto)

No liquidificador coloque:

a agua + o cacao em pó + os abacates
bata até formar uma consistência.

Em uma vasilha misture o creme de amendoas + a mateiga de cacao derretida + baunilha + mel
Coloque essa massa sobre a base da torta na fôrma, leva a geladeira é preciso deixar a noite inteira descansando para endurecer.

Monday Morning Crepes ( Dani tamega)
Ingredientes

2 ovos 
1 xícara de leite (leite de soja, arroz ou amêndoa)
½ xícara de água
2 colheres de chá de azeite
1 1 / 3 xícara de farinha de arroz (ou trigo integral)
1 colher de chá de Mel
Uma pitada de sal

1. Misture todos os ingredientes com um batedor de arame, e deixe descansar por cinco minutos.
2. Despeje uma pequena quantidade de massa em uma panela grande com azeite (ou anti-aderente) em fogo médio, inclinando a frigideira para espalhar a massa o mais fina possível. vire quando estiver dourado e "frite" o outro lado por mais um minuto.
3. Sirva enrolado com sua escolha de recheio: frutas frescas ou congeladas, geléia de maçã ou de , iogurte, mel, frutas em fatias etc..etc...
Faz 8 grandes, crepes finos.

Biscoitinhos de açúcar ( Dani Tamega)
Ingredientes
2 xícaras de farinha de arroz ou de quinoa, e mais um pouco para rolar os cookies
1 / 2 colher de chá de fermento em pó
1 / 4 colher de chá de sal
1/2 copo de oleo de côco
3 / 4 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 ovo


Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento eo sal e reserve. Em uma tigela grande, bata o açúcar, o oleo de côco ea baunilha com a batedeira em velocidade média até ficar fofo. Bata o ovo até ficar bem misturado. Adicione a mistura de farinha e bata em velocidade baixa. Divida a massa ao meio e faça dois discos com enrolador de massa de madeira ( aquele que a gente bate no marido, rsrs). Embrulhe em papel manteiga e leve à geladeira até firmar, pelo menos, uma hora ou durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 350 ° C.
lançar a massa sobre uma superfície enfarinhada  e corte os biscoitos com cortadores de biscoito ou com a boca de um copo se você nao tem cortadores. Coloque na assadeira untada.

Asse até ficar dourado nas bordas, 10 a 12 minutos. Transfira para um pratinho e deixe esfriar e depois decorar como desejado. Guarde num recipiente hermético, em temperatura ambiente.

   Cookies de aveia (Dani tamega)

Ingredientes

2 xícaras de aveia em flocos

3 / 4 xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de arroz

1 / 2 colher de chá de canela em pó

1 / 4 colher de chá de noz-moscada

1 / 8 colher de chá de sal marinho

1 / 2 xícara de canola ou oleo de côco ( eu usei oleo de côco, aliás uso em todas as receitas doces, porque adoro o sabor)

1 / 2 xícara de mel

2 colheres de chá de extrato de baunilha

Pré-aqueça o forno a 350 ° C. Coloque a aveia em uma panela média e leve ao fogo médio-alto, mexendo sempre, até que a aveia esteja  ligeiramente dourada e cheirando bem, aproximadamente 3 minutos. Retire do fogo e misture a farinha, a canela, a noz moscada eo sal. Em uma tigela, bata o óleo, o mel  e a baunilha até misturar tudo. Adicione essa mistura na aveia e misture completamente. A massa vai estar morna. Coloque em uma assadeira untada...Suavemente alise a massa com os dedos molhados e faça um formado fino achatando-a...asse até dourar, aproximadamente 15 minutos. 



 O melhores biscoitinhos do mundo! (Dani Tamega)


Ingredientes
1 xícara de amêndoas ou pecans trituradas
1 xícara de aveia
1 xícara de massa de farinha de arroz
1 / 2 xícara de óleo de canola ou óleo de côco
1 / 2 xícara de Honney ( esquentar 45 segundos no microondas)
1 / 4 colher de chá de sal
Geléia sem açucar.

Método
Pré-aqueça o forno a 350 °F. Coloque as amêndoas e aveia em um processador de alimentos e pulse até formar uma farinha. Transfira para uma tigela e adicione a farinha, óleo, o mel e sal. Mexa até misturar bem.
No inicio parece oleoso, mas é necessário e depois de pronto verá que fica sêco.
Enrole as bolinhas e faça um furinho no meio, para colocar a geléia.
Coloque na assadeira untada.
Coloque uma colherinha de geléia no centro do biscoito.

Assar os bolinhos até dourar e que estejam firmes e duros em torno das bordas, de 15 a 20 minutos.
Nao sirva imediatamente porque ainda estarão meio molinhos, espere esfriar...coloque na geladeira e COMA!!!!!!!!

   Torta de frango e ricota da LARii

Massa:
6 colheres de sopa de farinha de aveia
4 claras
1 ovo
1 colher de sopa de fermento
Tempero a gosto para a massa

Recheio:
500g de peito de frango desfiado
100g de ricota
Cheiro verde
Cebola picadinha
1 tomate picadinho sem semente 
1 colher de mostarda
tempero a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe os peitos de frango na panela de pressão e depois de cozido desfie.
Em uma panela refogue o frango desfiado com a cebola, azeite, temperos, tomate, cheiro verde e acrescente a mostarda. Deixe cozinhar em fogo brando.
Enquanto o frango pega o tempero, coloque os ingredientes da massa em um recipiente e bata por alguns segundos no batedor elétrico.
Em uma assadeira pequena, unte a forma e despeje um pouco da massa. Em seguida despeje o frango e o ricota, e por fim, cubra o recheio com o restinho da massa. Use a espátula para modelar.
Com o forno já aquecido 10 min antes, a 200 graus, leve a travessa e deixe por 30 a 35 minutos. Oportuno dar uma olhadinha após 25min para se certificar se estará pronta, pois existem fornos que da diferença. Para saber se está pronto, basta afundar um palito na torta. Se este sair sequinho, pode retirar do forno e deixar esfriar.

   Escondidinho de frango e mandioca da LARiii


Ingredientes: 
- 4 peitos de frango cozido e desfiado 
- azeite 
- 1k de mandioca 
-1 cebola 
-1 ½ xícara de leite desnatado
-tempero a gosto
-cheiro verde
-1 caldo de galinha

Modo de Preparo: 
Cozinhe as mandiocas e amasse. Numa panela, coloque 1 colher de sopa de azeite e doure ½ cebola ralada. Junte as mandiocas amassadas e mexa bem. Junte o leite e o tempero a gosto e mexa por uns 5 minutos. Reserve. 
Em outra panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite, doure o frango. Junte a outra metade da cebola, o alho e deixe fritar. Junte os temperos a gosto e o caldo de galinha. E ao final junte o cheiro verde. Misture bem e deixe cozinhar por uns 10 minutos. 
Num refratário untado, espalhe metade do purê de mandioca, por cima coloque o frango desfiado e refogado, cubra com o restante do purê. 
Leve ao forno para gratinar por uns 20 minutos. Se quiser, pode polvilhar com parmesão ralado.


   Bolo de chocolate e banana LARii

1 xícara de farinha de aveia
1 +1/2 xícara de aveia em flocos
5 claras
2 gemas
5 colheres de cacau em pó
1 xícara de água (ir colocando aos poucos)
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de adoçante
3 bananas prata

 Em um recipiente bata as claras em neve. Reserve. 
 Coloque em outro recipiente a farinha de aveia, a aveia em flocos, as gemas e o adoçante. Acrescente a água aos poucos e bata com a ajuda da batedeira. Enquanto acrescenta a água, ficar atento para a mistura não ficar aguada.)
 Bata a mistura até ficar homogenia. Acrescente as claras em neve, o fermento e bata delicadamente.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno por 10 minutos.
Corte 2 bananas picadinhas e acrescente a massa. (vi) Misture a banana com a mistura com o auxílio de uma colher. Em seguida, despeje em uma forma untada com margarina e farinha de trigo.
Leve ao forno por 30min. Não deixe passar do tempo, pois correrá o risco de o bolo ficar seco.
Depois de pronto, deixe esfriar um pouco, retire da forma, coloque em uma travessa e decore com bananas fatiadas.

  Humus proteico (restaurante 4 patas)
Ingredientes:
·                     Sumo de um limão
·                     sal grosso
·                     pimenta branca
·                     pimentão vermelho
·                     300 g de grão cozido pelado
·                     1 colher de sopa cheia de tahine
·                     1 colher de sopa de azeite
·                     1 colher de sopa de óleo de tahine (ou substituam por outro ou por azeite. Eu usei óleo de linhaça)
·                     Sementes de sésamo para decorar
·                     1 dente de alho grande
·                     Água até dar ponto
Procedimento:
1.            Num processador colocar todos os ingredientes exceto a água.
2.            Picar bem até ficar bem homogéneo.
3.            Juntar água se desejar. Eu juntei duas colheres de sopa de água. Misturar novamente.

   Pudim de claras (sem autor)

Bata 6 claras em neve até ficar bem duras.
Acrescente 2 colheres de adoçante e uma lata de creme de
leite light.
Coloque em fôrma de pudim e leve ao congelador, até virar um
sorvete.
Faça a calda com 2 colheres de café solúvel, 3
colheres de água e 1 colher de adoçante.
Na hora de servir, tire da
fôrma e regue com a calda

   Pimentões recheados (sem autor)

Ingredientes:

6 unidade(s) de pimentão amarelo
600 gr de patinho moído(s)
2 colher(es) (sopa) de óleo de canola
1 unidade(s) de cebola picada(s)
2 dente(s) de alho picado(s)
1 xícara(s) (chá) de extrato de tomates
1 folha(s) de louro
1 unidade(s) de cenoura picada(s)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino preta
quanto baste de salsinha picado(s)
quanto baste de azeitona verde

Preparação:

Prepare o recheio: Refogue a carne e, quando estiver bem seca, junte a cebola e o alho. Frite até que a cebola esteja transparente. Coloque a cenoura picadinha. Acrescente o purê de tomates e uma xícara de água. Junte a folha de louro e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar até que a cenoura esteja macia. Acrescente as ervilhas. Se quiser, pode usar uma lata de jardineira de legumes, no lugar da ervilha e cenoura. Deve ficar quase seca. Junte a salsa e as azeitonas. Desligue o fogo e reserve. Se quiser, pode colocar ovos cozidos, picados.Corte a tampa do pimentão, isto é, o lado do cabo. Retire as sementes, verificando com cuidado se não ficou nenhuma em seu interior. Recheie com a carne moída, com o auxílio de uma colher de sopa. Não encha muito, nem comprima o recheio, pois o pimentão ao murchar diminui de tamanho. Tampe o pimentão com uma fatia de pão, presa com palitos ou com a própria tampa, também presa com palitos.

   Sopa de abóbora com carne e espinafre (Niuara)

1 pedaço de 12cm de largura de abóbora pescoço
250gr de alcatra em cubos
1/2 cebola
Folhas de espinafre a gosto
Cebolinha a gosto
1 pitada de curry
1 pitada de semente de coentro
1 pitada de pimenta calabreza
alho picado
2 colheres de linhaça

Cozinhe a abóbora até ela ficar molinha se desfazendo mesmo. Como ela absorve bastante água o que sobra na panela é o suficiente para colocar no liquidificador e fazer um creme (eu coloquei os temperos e a linhaça para bater junto)

Refogue a alcatra com cebola e alho até ficar dourada. Adicione o creme batido no liquidificador, folhas de espinafre e cebolinha, deixe uns 5 minutos para pegar bem os sabores e se esbalde!

   Petisco de frango (Niuara)

350gr de peito de frango em cubinhos
2 colheres de sopa de shoyu picante
1 colher de sopa de curry
alho picado
Vinagre (eu uso bastante, pra deixar o franguinho encharcado)
1 colher de café de gengibre em pó (bem pouquinho mesmo)

Eu misturei tudo num saco tipo ziploc para pegar bem o tempero e deixei mais ou menos uma meia hora, depois joguei td na frigideira de teflon e deixei ele ir evaporando o tempo e grudando no frango, eu gosto queimadinho, entõa deixei ficar bem escurinho


 Panquequinhas de aveia e banana! Café da manhã (Dany castro+ Joana+ Niuara)

2 claras de ovo (pode ser 1 ovo em vez de 2 claras)
2 colheres de sopa de farinha de aveia
1 banana (ou amassada e misturada na massa ou fatiada por cima)
1 colher de adoçante culinário
Canela em pó
1 colher de linhaça

Eu coloco tudo no mixer até virar uma massinha, coloco 1 gotinha de óleo de canola na frigideira de teflon e faço uma panqueca grande, mas vc tb pode dividir e fazer 3 panquequinhas médias.

QUEM AINDA NÃO CURTIU PASSE LÁ NA PÁGINA DO BLOG NO FACEBOOK!!  www.facebook.com/blogdaniuara 



segunda-feira, 8 de outubro de 2012

A VERDADE NUA E CRUA!

Olá queridos!

Vim hoje falar pra vocês muito sinceramente o que houve comigo! Estava indo tudo muito bem nestas 2 semanas e meia que comecei a dieta do post passado, tudo bem, não tão bem porque estava extremamente difícil e ficar sem off nessa dieta mega restrita é uma tortura bem grande sabiam?

Estava e ainda estou sofrendo pra caramba, tem dias que passo muita fome ( a maioria deles) e outros enjôo constante, de tudo, da comida, do treino e até de àgua, mas sempre pensava lá no fundo: NIUARA vc vai arrasar daqui a pouco, são mais apenas no máximo 3 semanas e vc vai estar com um corpo novo...ótimo e se sentir orgulhosa disto, porém....

Domingo era dia de tirar fotos e mandar pro nutri, assim ele veria se eu faria mais 1 semana no mesmo esquema ou se já começaríamos a nos preparar para tirar alguns suplementos...fui lá meio desanimada pedir pro marido tirar fotos e quando olhei ODIEI!! Como me conheço corri para baixar no computador e comparar...DAÍ O NEGÓCIO FICOU FEIO...NÃO MUDEI NADA!!! ABSOLUTAMENTE NADA, ZERO, NEM UMA VIRGULA!! FOTO IGUALZINHA A QUE POSTEI AQUI UM TEMPINHO ATRÁS....na hora, fiquei minutos olhando e procurando alguma diferença, então mostrei pro meu marido na esperança e ele: amor....mas vc já mudou muito agora é mais difícil mesmo, conversa com seu nutri....

Quem está nessa de cabeça sabe o quanto isso é frustrante e dói...chorei...muito....escrevi pras minhas Ratinhas lindas desabafando e pro nutri mandei as fotos também...conversando com elas me aconselharam a fazer um off limpo pra sair da rotina e dar um choque no corpo, sinceramente não consegui...a única coisa que fiz de off foram 3 bananas, 2 pela manhã e 1 a tarde com whey, mas me senti como se estivesse feito.

Meu nutri pediu para dar uma leve aumentadinha nos carbos e usar o primeiro cardápio dele com arroz integral, lentilha etc sem pão integral nem leite e derivados na quarta e no domingo e nos demais dias zero carbo, porém no café da manhã utilizarei 95gr de batata doce ou arroz integral, ele me disse que isso ajudará meu metabolismo a dar uma acelerada e queimar mais gordura. Confio nele sempre e já comecei a fazer isto.

Maridão sugeriu dar uma intensificada no aero mesmo treinando em circuito e como dei uma aumentadinha nos carbos acho que não perderei massa magra por isto, também já comecei hoje...PUNK!!

Como sempre fui 100% sincera com vocês aqui não quis mentir e dizer que estava tudo lindo e eu estava feliz porque não estava, porém vocês me conhecem e eu sou FORTE! NÃO DESISTO! NÃO MESMO E NÃO VAI SER UMA PEQUENA BATALHA EMPATADA QUE IRÁ ME VENCER!

Sendo assim, hoje começo um novo dia, com metas traçadas, objetivos e fotos, porque elas são nossa realidade. tirei fotos horríveis, com flash, sem contrair nada nem fazer pose, iluminação nada favorável para me desafiar a mudar isto mais uma vez e vou trazer pra vocês verem que eu também estou me desafiando...e que se vocês acharem que não mudaram nada, NÃO DESISTAM....FAÇA AJUSTES E SIGA MAIS FORTE!! AFINAL, DIETA E CORPO É TENTATIVA E ERRO!

FOCO, PACIÊNCIA E FORÇA DE VONTADE!! OLHA MEU FOCO AQUI EMBAIXO!!





sexta-feira, 5 de outubro de 2012

Comidinhas da semana! Minha dieta estilo pre-contest detalhada.

Oi amores!

Começamos o desafio TODOS JUNTOS!  Aliás eu comecei o meu ha uma 2 semanas e meia atrás, mas este meu último desafio pessoal deve durar de 4 a 5 semanas, como contei nuns posts atrás pra vocês. Eu e meu nutri Reinaldo faremos assim, 2 ou 3 semanas zero carbo 5 dias e com carbo 2 dias, daí domingo mando fotos pra ele e ele decide se faremos mais 1 semana assim. Se estiver tudo ok retiraremos o whey e usaremos só frango e clara e aumentaremos bcaa e glutamina, então na última semana faremos uma desidratação para dar uma secada geral e mostrar os musculinhos (tomara que tenha algum para aparecer né?!), claro que mostrarei tudinho em fotos pra vcs! Podem esperar... ATENÇÃO TODO ESTE TEMPO SEM OFF!

Fotinhos das comidinhas!

 Dia de carbo frango com batata doce!
 Mexidão de frango com couve e bastante pimenta
 Suspiro de claras... 6 claras em neve batidas com 1 colher de vinagre para ficarem mais firmes, adicione adoçante em pó depois de firmes e polvilho com canela, asse no forno por 15 a 20 min
 Frango mais uma vez apimentado com ervilha torta e azeite
 Peanut butter caseira: Comprei amendoins tipo grande sem casca ( mas vem aquela casquinha fina sabem?), torrei no forno, esfreguei com um pano até sair toda casca (um saco fazer isto kkk) bati no meu mini processador junto com adoçante e água. Uso de manhã e no pós treino junto com whey 1 colher de sopa.

Almôndegas de frango com legumes
Essas criei hoje e achei super prático pra comer no fds pq aqui na pousada é uma correria. Usei 1kg de peito de frango +1/4 beterraba ralada+ 1/2 cenoura ralada+ 1 cebola ralada+ 1 pimenta triturada e bati tudo no processador aos poucos ate virar uma massa meio molenga. Adicionei 1 ovo e 3 colheres cheias de sopa de farelo de aveia, espere uma meia hora na geladeíra para o farelo dar uma "firmada"na massa. Fiz bolinhas com 1 colher de sopa e assei tudo....deu um montão!

A DIETA QUE ESTOU FAZENDO são estas daqui debaixo:


Minha dieta ficou assim com zero carbo que faço de segunda a sexta:

8:30 aero em jejum com 5gr de BCAA + 5 gr glutamina+ Cla com guarana + hydroxicut hardcore+ 1 colher de oleo de coco (meia hr de aero)

DESJEJUM: 10:00min
Whey ON = 1 scoop c/200ml de água + 1 colher de linhaça
Omelete c/ 4 claras+ 1 gema + 2 colheres de cottage + 8 amendoas


11:30 Cla + guaraná em pó

ALMOÇO: 12h:00min (tomar 1 colher de sobremesa de farelo de aveia ou semente de linhaça + 1 oleo de coco)
Filé de Frango grelhado = 2 filés médios
Legumes ex: vagem/ervilha fresca torta/abobrinha/cenoura/quiabo/brocolis/rucula 
(Usar azeite de oliva extra virgem ou óleo de girassol)

TREINO = 12:45

LANCHE APÓS O TREINO: 15h:30min 
ISOPURE  = 2 scoops c/200ml de água 
Amêndoas = 8 unidades  ou 30gr amendoin


JANTAR: 17h:00min 
Filé de Frango = 2 filés médios 
Salada de Brócolis c/cebola = 1 prato 

JANTAR 2 20:00
1 SCOOP de whey ON +
Farelo de aveia = 2 colheres de sobremesa
Omega 3

CEIA: 22h:00min
Clara de ovo cozida = 4 unidades (1 gema) + verduras escuras ou 
Whey ON = 1 scoop c/200ml de água+ farelo de aveia+ glutamina


Dieta com carbo que faço sábado e domingo

Quando tenho tempo aero em jejum, quando não tenho...café da manhã direto!

DESJEJUM: 10:00min
Whey ON = 1 scoop c/200ml de água + 1 colher de linhaça
Omelete c/ 4 claras+ 1 gema + 2 colheres de cottage + 8 amendoas + 150gr batata doce


11:30 Cla + guaraná em pó

ALMOÇO: 12h:00min (tomar 1 colher de sobremesa de farelo de aveia ou semente de linhaça + 1 oleo de coco)
Filé de Frango grelhado = 2 filés médios
Legumes ex: vagem/ervilha fresca torta/abobrinha/cenoura/quiabo/brocolis/rucula + 120gr batata doce
(Usar azeite de oliva extra virgem ou óleo de girassol)

Lanche da tarde 15h: pois não tem treino Filé de Frango = 2 filés médios  + 100gr de batata doce

JANTAR: 17h:00min 
Filé de Frango = 2 filés médios  + 100gr de batata doce

JANTAR 2 20:00
1 SCOOP de whey ON +
Farelo de aveia = 2 colheres de sobremesa
Omega 3

CEIA: 22h:00min
Clara de ovo cozida = 4 unidades (1 gema) + verduras escuras ou 
Whey ON = 1 scoop c/200ml de água+ farelo de aveia+ glutamina


Parece a anterior mas juro pra vc que é muuuuito mais difícil, é a mais difícil que já segui até agora, mesmo porque não tem substituições, variações nem comidinhas tipo "fake", só variam mesmo os legumes....estou sem off até terminar mas tem dado resultado estou me sentindo bem mais seca mesmo...

E AÍ GOSTARAM DAS IDÉIAS DE PRATINHOS? beijooooooo